마녀수프: 가볍고 건강하게 채우는 한 그릇

마녀수프: 가볍고 건강하게 채우는 한 그릇

요즘 계절이 바뀌면서 몸이 무겁게 느껴지거나, 식습관을 조금 다잡고 싶을 때가 있죠. 그럴 때 많은 분들이 찾는 것이 바로 마녀수프에요.
‘마녀가 마시는 마법 같은 수프’라는 이름답게, 이 한 그릇은 몸을 가볍게 하고 포만감을 주면서도 칼로리는 낮아 다이어트 식단으로도 사랑받고 있습니다.

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마녀수프란?

마녀수프는 특정한 고정 레시피가 있다기보다 채소를 듬뿍 넣어 끓인 저칼로리 해독 수프를 의미합니다.
대표적으로 양배추, 양파, 토마토, 피망, 당근, 셀러리 같은 채소가 들어가며, 기름 사용을 최소화해 깔끔한 국물 맛을 내는 것이 특징이에요.

• 장점
  • 칼로리 부담 ↓
  • 채소 섬유질로 포만감 ↑
  • 소화에 도움, 붓기 완화
  • 한 번 끓이면 며칠간 나눠먹을 수 있어 간편

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기본 레시피

재료 준비

• 양배추 1/2통
• 양파 2개
• 토마토 2~3개 (또는 토마토 캔)
• 피망 2개
• 샐러리 줄기 3~4대
• 당근 1개
• 닭육수 또는 물 1.5~2리터
• 소금, 후추, 허브 약간

만드는 법

1. 모든 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 냄비에 물(또는 닭육수)을 넣고 센 불에서 끓입니다.
3. 끓어오르면 중불로 줄이고 채소가 충분히 익을 때까지 끓여주세요.
4. 소금, 후추, 허브(바질, 오레가노 등)로 간을 맞추면 완성!

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다양하게 응용하는 팁

• 매운맛 추가: 고춧가루, 칠리소스를 넣어 칼칼하게.
• 단백질 보강: 닭가슴살, 두부, 병아리콩을 추가하면 든든한 한 끼로.
• 풍미 강화: 토마토 대신 카레가루를 넣으면 색다른 카레풍 마녀수프로 변신!

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마녀수프, 언제 먹을까?

• 아침 대용으로 가볍게
• 점심·저녁 식사 전 애피타이저처럼
• 야식이 당길 때 칼로리 부담 없는 선택지로

특히 긴 연휴 뒤 과식으로 지친 위장을 달래고 싶을 때, 또는 체중 조절을 시작할 때 마녀수프는 부담 없이 좋은 시작점이 됩니다.